井戸平徒然

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　　　　　　　梅会席

先　付　　筍木の芽和え
　　　　　　鳥貝、独活、玉あられ、木の芽

前　菜　　桜真蒸、花弁百合根、一寸豆塩蒸、湯葉含煮、蛍烏賊、
　　　　　　諸子甘露煮、菜種、サーモン絹太巻、酢取独活

煮物椀　　清汁仕立
　　　　　　蕨真蒸、車海老、蕨、若布、短冊独活、木の芽

造　り　　三種盛り
　　　　　　あしらい一式

炊合せ　　活蛸柔か煮
　　　　　　新筍、角南京、蕗、木の芽

焼　物　　甘鯛桜焼
　　　　　　キャラ蕗、青唐

油　物　　山菜天婦羅
　　　　　　筍、こごみ、たら芽、椎茸、ペコロス、木の芽卸し
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旨出汁
留　椀　　赤出汁仕立
　　　　　　なめこ、巻き麩、粉山椒

御　飯　　筍御飯、木の芽

香　物　　三種盛り

果　物　　グレープフルーツ、キウイ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成二四年、四月
少し大きい文字

　　　　　　花会席

前　菜　　桜真蒸、花弁百合根、一寸豆塩蒸、湯葉含煮、蛍烏賊、
　　　　　　諸子甘露煮、菜種、サーモン絹太巻、酢取独活

煮物椀　　清汁仕立
　　　　　　蕨真蒸、車海老、蕨、若布、短冊独活、木の芽

造　り　　三種盛り
　　　　　　あしらい一式

炊合せ　　活蛸柔か煮
　　　　　　新筍、角南京、蕗、木の芽

焼　物　　甘鯛若狭焼
　　　　　　キャラ蕗、青唐

油　物　　山菜天婦羅
　　　　　　筍、こごみ、たら芽、椎茸、ペコロス、
　　　　　　　　　　　　　　　　　木の芽卸し、旨出汁

留　椀　　赤出汁仕立
　　　　　　なめこ、巻き麩、粉山椒

御　飯　　鯛梅香煮御飯
　　　　　　きざみ海苔

香　物　　三種盛り

　少し大きい文字

　　　　　　　筍会席

前　菜　　筍帆立木の芽和え、鰊艶煮、菜種、飯蛸旨煮、蛍烏賊、
　　　　　　一寸豆水晶煮、小原木独活、桜真蒸、花弁百合根

煮物椀　　清汁仕立
　　　　　　蛤真蒸、筍、若布、軸三つ葉、木の芽

造　り　　鯛筍重ね造り
　　　　　　鮪、剣烏賊、あしらい一式

炊合せ　　筍土佐煮
　　　　　　小芋白煮、蕗、糸花鰹、木の芽

焼　物　　まな鰹筍焼
　　　　　　酢蓮根、きゃら蕗

油　物　　筍天婦羅
　　　　　　子持ち公魚、春子椎茸、たら芽、紅葉卸、旨出汁

留　椀　　赤出汁仕立
　　　　　　なめこ、麩

御　飯　　筍御飯、木の芽

香　物　　三種盛り

果　物　　ネーブルオレンジ、苺ジャム少し大きい文字

　　　　　　　梅会席

先　付　　飯蛸旨煮
　　　　　　たらの芽、糸花

前　菜　　筍木の芽和え、新もずく、鰊艶煮、一寸豆水晶煮、
　　　　　　大原木独活、蛍烏賊、酢蓮根、鉄皮ちり寄せ、菜種

煮物椀　　清汁仕立
　　　　　　蛤真蒸、短冊独活、若布、軸三つ葉、木の芽

造　り　　三種盛り
　　　　　　あしらい一式

炊合せ　　筍土佐煮
　　　　　　小芋白煮、小茄子揚煮、蕗、木の芽

焼　物　　鮭味噌幽庵漬
　　　　　　お多福豆、キャラ蕗

酢　物　　赤貝酢
　　　　　　うるい、防風、梅肉、土佐酢

留　椀　　赤出汁仕立

御　飯　　筍御飯、木の芽

香　物　　三種盛り

果　物　　ネーブルオレンジ、苺ジャム
少し大きい文字

　　　　　　　花会席

前　菜　　筍木の芽和え、新もずく、鰊艶煮、一寸豆水晶煮、
　　　　　　小原木独活、蛍烏賊、酢蓮根、鉄皮ちり寄せ、菜種

煮物椀　　清汁仕立
　　　　　　蛤真蒸、短冊独活、若布、軸三つ葉、木の芽

造　り　　三種盛り
　　　　　　あしらい一式

炊合せ　　筍土佐煮
　　　　　　小芋白煮、子茄子揚煮、蕗、木の芽

焼　物　　鮭味噌幽庵漬
　　　　　　お多福豆、キャラ蕗

酢　物　　鳥貝酢
　　　　　　うるい、防風、酢味噌

留　椀　　赤出汁仕立

御　飯　　梅煮鯛御飯、針海苔

香　物　　三種盛り少し大きい文字少し大きい文字大きい文字大きい文字少し大きい文字